韩国烤牛肉用什么部位

1、好的牛肉部位都集中化在牛的脊柱两边，韩国烤牛肉从胸部刚开始到腰部那一段。

2、这种位置的牛羊肉化学纤维细肉质地嫩，汁多，许多 地区含有大理石纹理一般的油珠，非常合适做牛排或一整块嫩烤等作法。

3、牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。