石榴的含糖量为13～17％，便秘、尿道炎患者、糖尿病、实热积滞者禁食。其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。中国人视石榴为吉祥物，以为它是多子多福的象征。在西班牙的国徽上有一个红色的石榴，正是西班牙的国花。
石榴的糖分高。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
