松露和松茸的区别

松露和松茸的区别在于科属、形状、产地、保存方式等。

科属：松露是子囊菌属、盘菌亚门，盘菌纲、盘菌目、西洋松露科；松茸是担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科。

形状：松露子的实体如块状，整体颜色呈现黑色，表面上有着类似于大理石状的纹理，松露整体看起来长的小得像花生，长的大的像馒头；松茸的外形呈伞的形状，它的伞盖是褐色，伞柄是白色，表面有着纤维状的茸毛鳞片。

产地：松露多产于法国、意大利等地，在我国主要产于四川、云南等地区；松茸在全国各地都有栽培，但主要产于云南香格里拉、楚雄等地区。

保存方式：松露可以放在米下面保存，因为米具有一定的吸水性；而松茸则是用白菜叶包起来，放在干爽的地方上保存，也可以放到冰箱里保存。