赤水特色美食

赤水的特色美食有赤水烧烤、合江烤鱼、麻辣鸡等。喜欢吃烧烤的人去赤水一定不要错过赤水的烧烤，贵福金街上几乎几种了赤水所有的烧烤，一到晚上，木桌摆在路边，吃吃烧烤跟朋友聊聊天，十分惬意。

合江烤鱼的独特之处是在烤鱼里面放上豆花和鱼腥草，也就是折耳根，在烤鱼里放豆花豆花会越来越嫩，放鱼腥草是为了祛除烤鱼的腥味，又有独特的清香，合江烤鱼是烧烤摊上必点的美食。

麻辣鸡是选用多种中草药香料把鸡煮熟，然后剁成小块，再用特质的麻、辣佐料拌制而成的，特点是鲜香麻辣，配酱香型白酒味道最佳。