小龙虾怎么区分公母

1、看虾脚，母的小龙虾，虾皮透明，虾腹平坦。而公虾的脚下的第一排颜色较深，并且它的腹部凸起。2、成熟的公虾在背上有刺带刺，并且随着季节的变化倒钩。春季和夏季交配季节的倒刺会在秋季和冬季消失。母虾没有这个倒钩。3、体长相近的成年虾，公虾螯足大，腕关节棘突长且明显。当然，看螯足的大小并不是最准确的方法。它只能作为辅助参考。关键是看看腹部。

小龙虾公的好吃还是母的好吃:

一般来说，母的肉多，口感更好。公的小龙虾钳子会大，所以占重，而且钳子大，相应腹部的肉就没有那么的饱满。而母的小龙虾钳子小，腹部的肉就会饱满些，而且有弹性。所以，如果是同一盘小龙虾，母的会比公的口感更有质感。想做蒸虾的话，尽量挑母的，有黄，口感好。

小龙虾的清洗方法:

1、准备一桶水，加入白醋和食盐，搅拌均匀。2、放入小龙虾浸泡2个小时。3、用刷子将龙虾表面刷干净，再用剪刀剪去龙虾的胃囊，头部斜着45度角剪开。4、将虾肠抽掉，再用清水洗净即可。