毛笋好吃又美味，烹饪方法也很多，想做成毛笋干，这样就可以！
毛笋干做法
1、把鲜笋去毛中劈；
2、用开水煮一下（时间按笋的大小约5至15分钟）；
3、用重物压在煮好的笋上逼水（1至2天左右）；
4、改刀切小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干（不加电扇容易变质）。
