先把猪蹄洗净，切成块块。把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。等外面一层血沫油脂都焯出来，这是不需要的，倒掉后换清水再洗干净。
到入锅中，不用放油，因为猪蹄本身含大量油脂。
放入生抽，少量的盐，大火翻炒均匀。
接着放入水，水要多放一点，因为炖煮的时间要很长。
9、等煮开后，再把猪蹄倒入炖宝或者高压锅中焖上三个小时左右。
