主食材：猪蹄1个。
配料：葱适量，姜适量，料酒适量，冰糖适量，生抽2勺，干辣椒适量，桂皮1块，八角1粒，花椒粉1/2勺，盐1勺。
猪蹄切块，冷水下锅，放入葱姜料酒，焯出浮沫后捞出
冰糖凉油放入锅中，小火炒化，大泡转小泡时，加入猪蹄，翻炒均匀
加入姜、蒜、干辣椒、八角一粒、桂皮一小块，共同炒香
加入温水、2勺生抽、胡椒粉半勺，盖盖小火焖煮1小时
出锅前加1勺盐，翻炒均匀即可出锅
