拉丝煎饼怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：1.01W 次
主食材：中筋面粉130克，鸡蛋1个，清水210克，马苏里拉芝士适量，植物油5-10克。
配料：白胡椒粉适量，盐适量。
步骤1:
面粉加入盐和白胡椒粉，拌均匀
步骤2:
加入鸡蛋和清水
步骤3:
搅拌均匀成面糊，如果稠了可以适当加多10克清水
步骤4:
加入适量植物油，搅拌均匀
步骤5:
用大汤勺舀1-2勺，把锅底铺平即可，糊太稠或者锅温度太高都会导致饼凝结太快，自己把握
步骤6:
底面凝结了就可以翻面了
步骤7:
翻过另一面继续煎至两面都凝结，多用刮刀按压饼至饼煎透，可以多翻两次面按压煎透
步骤8:
在饼上撒上马苏里拉芝士，喜欢多少撒多少
步骤9:
然后把饼对折
步骤10:
煎到中间的马苏里拉融化就可以起锅了
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