拉丝煎饼怎么做好吃
来源:酷知馆 阅读:1.01W 次
主食材:中筋面粉130克,鸡蛋1个,清水210克,马苏里拉芝士适量,植物油5-10克。
配料:白胡椒粉适量,盐适量。
步骤1:![拉丝煎饼怎么做好吃 拉丝煎饼怎么做好吃](https://i1.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594fb3bc7509edb3f.jpg)
面粉加入盐和白胡椒粉,拌均匀
步骤2:![拉丝煎饼怎么做好吃 第2张 拉丝煎饼怎么做好吃 第2张](https://i2.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594fb35c0539dd835.jpg)
加入鸡蛋和清水
步骤3:![拉丝煎饼怎么做好吃 第3张 拉丝煎饼怎么做好吃 第3张](https://i3.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f83dc6509edc34.jpg)
搅拌均匀成面糊,如果稠了可以适当加多10克清水
步骤4:![拉丝煎饼怎么做好吃 第4张 拉丝煎饼怎么做好吃 第4张](https://i1.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f83cc4559adf36.jpg)
加入适量植物油,搅拌均匀
步骤5:![拉丝煎饼怎么做好吃 第5张 拉丝煎饼怎么做好吃 第5张](https://i2.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f83fc3569bdc35.jpg)
用大汤勺舀1-2勺,把锅底铺平即可,糊太稠或者锅温度太高都会导致饼凝结太快,自己把握
步骤6:![拉丝煎饼怎么做好吃 第6张 拉丝煎饼怎么做好吃 第6张](https://i3.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f83ec55598d830.jpg)
底面凝结了就可以翻面了
步骤7:![拉丝煎饼怎么做好吃 第7张 拉丝煎饼怎么做好吃 第7张](https://i1.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f838c55795db33.jpg)
翻过另一面继续煎至两面都凝结,多用刮刀按压饼至饼煎透,可以多翻两次面按压煎透
步骤8:![拉丝煎饼怎么做好吃 第8张 拉丝煎饼怎么做好吃 第8张](https://i2.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f83ac4519bda35.jpg)
在饼上撒上马苏里拉芝士,喜欢多少撒多少
步骤9:![拉丝煎饼怎么做好吃 第9张 拉丝煎饼怎么做好吃 第9张](https://i3.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f834c95398dc34.jpg)
然后把饼对折
步骤10:![拉丝煎饼怎么做好吃 第10张 拉丝煎饼怎么做好吃 第10张](https://i1.kuzhiguan.com/7e52e428b133/684cf62ebf36/2e09b475ef6876ce/7208b576ea6d76c58f3c4aa2c4738d9594f93cc75398d835.jpg)
煎到中间的马苏里拉融化就可以起锅了
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