主食材：土豆，鸡蛋，面粉。
配料：姜，蒜，花椒粉，盐，淀粉。
土豆擦成丝。
碗中加入姜蒜末，鸡蛋，花椒粉，盐，面粉，淀粉。
搅拌均匀。
油温六成热放入丸子，小火慢炸至略微金黄，捞出。
油温升高下入丸子，大火复炸。
炸至金黄酥脆即可。
