玉米面包怎么做好吃
来源：酷知馆 阅读：1.07W 次
主食材：高筋面粉200克，玉米粒30克。
配料：酵母3克，食盐3克，白砂糖15克，清水130克，黄油15克，芝士碎适量，罗勒碎适量。
步骤1:
把面团部分除了黄油和玉米粒以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放入，不然会影响发酵。
步骤2:
面团揉光滑，拉开看一下呈现锯齿状
步骤3:
加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜
步骤4:
加上玉米粒，混合均匀
步骤5:
表层揉光滑，盖上一层保鲜膜进行发酵
步骤6:
用手拍一拍，发出噗噗噗的声音，戳一个小孔，不回缩就发酵好了
步骤7:
把面团转移出来，轻轻拍打排气即可，不要过度揉面
步骤8:
平均分成六等份
步骤9:
再搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤10:
静置15分钟后取出，轻轻拍打
步骤11:
面团先折起1/3，再折起1/3，最后和另外的1/3对折，收口一定要捏要，不然会变形
步骤12:
再搓一搓，两头尖尖就可以了
步骤13:
盖上保鲜膜，发酵至两倍大
步骤14:
用刀片在表层划上深深的一刀
步骤15:
撒上玉米粒，再撒上沙拉酱，最后再洒满一层厚厚的芝士、罗勒碎
步骤16:放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟
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