在周秦汉晋的时候，我国古代的宴席上就已经实行分餐制了，到了晚唐五代的时候，人们在宴席的时候虽然围在一起，但是食物是一人一份的，宋代之后，同桌共饮才慢慢出现。
分餐制的指的是就餐者每人一份饭餐，这样能避免交叉感染，继分餐制之后还出现了公筷公勺的，指的是专门夹菜盛汤，但是不将其放到嘴里的餐具，会更加卫生与安全一些，是应该普及的一种用餐理念。
